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魔芋微粉

  • 分类:魔芋粉
  • 发布时间:2022-06-06 18:43:59
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由魔芋干(包括片、条、角)经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经过食用酒精湿法加工初步去掉淀粉杂质,制得粒度在≤0.125mm( 120目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。可应用于肠类等肉制品、面制品、糕点类、仿生食品、饮料和冰淇凌等中,具有良好的保水性、增稠性、胶凝性和稳定性。

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