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关于琼脂
琼脂（学名：Agar 琼胶），又名洋菜、冻粉、寒天，是由海洋植物天然红藻中提取的多糖物质，是目前世界上用途广泛的海藻胶之一。琼脂作为食品已有几百年的生产食用历史，上世纪50年代，西方国家开始工业化生产粉末琼脂，后来推广到食品、化妆品和医药等多个领域。
BLG琼脂选用优质天然江蓠菜、石花菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯。琼脂色泽由白到微黄，具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，不溶于冷水，需煮沸后溶解。
产品系列
由海洋植物天然红藻中提取的多糖物质
全部分类
产品应用
酸奶、软糖、甜品
酸奶
防止牛奶蛋白在巴氏杀菌过程中变性
保证存储过程中产品的稳定性和均匀质地
为益生菌的发酵提供有利条件
软糖
溶解性好，凝胶速度快
作为明胶或果胶的替代品
入口不粘牙，过夏不溶
软糖
溶解性好，凝胶速度快
作为明胶或果胶的替代品
入口不粘牙，过夏不溶
甜品
具有出色的分散性和溶解性，满足客户不同需求
提供从软弹到硬脆的各种质构解决方案，满足客户多种需求
具有良好的保水性能， 风味释放佳
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